Pâte :
1-3/4 à 2 tasses (425 à 500 mL) de farine  tout usage
2-1/4 c. à thé (11 mL) de levure pour pizza Fleischmann
3/4 c. à thé (4 mL) de sel
2/3 tasse (150 mL) d’eau chaude
1 c. à table (15 mL) d’huile Mazola RIGHTBLEND! (Mélange d’huiles de canola et d’olive)

Garnitures :
8 oz (225 g) de saucisses, cuites et émiettées
1 tasse (250 mL) de pommes de terre rissolées surgelées, dégelées
1/4 tasse (50 mL) d’oignon haché
3 œufs
1/2 c. à thé (2 mL) de moutarde en poudre
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre noir à mouture moyenne Spice Islands
1/2 c. à thé (2 mL) de sel
1 tasse (250 mL/4 oz/120 g) de Cheddar râpé

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse (250 mL) de farine avec la levure non dissoute, le sucre et le sel. Chauffer l’eau et l’huile jusqu’à ce que le tout soit chaud (120 ° à 130 °F/50 ° à 55 °C). Ajouter au mélange de farine et battre pendant 2 minutes.

Ajouter suffisamment du reste de farine pour faire une pâte molle. Pétrir sur une surface farinée, en ajoutant de la farine additionnelle au besoin, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes.

Abaisser la pâte en un disque de 12 po (30 cm) ; déposer sur une assiette à pizza graissée. OU, à l’aide des mains farinées, étendre la pâte délicatement sur une assiette à pizza ou une plaque à pâtisserie, graissée. Façonner un rebord, en pinçant le bord de la pâte ; piquer la surface à l’aide d’une fourchette.

Cuire, sur la grille inférieure, au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pendant 8 minutes. Réduire la température du four à 375 °F (190 °C). Retirer la croûte du four.

Garnir la croûte à pizza de saucisses, de pommes de terre rissolées et d’oignon. Dans un bol, battre ensemble les œufs, la moutarde en poudre, le poivre et le sel. Verser sur les garnitures. Saupoudrer le fromage

Cuire de 16 à 20 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris et que la croûte soit brunie.